「えっ!おまん家のトンカツってヒレ肉じゃないの?!」

1 ::2020/10/28(水) 15:40:56.52 ID:Yxa24bB00●.net ?2BP(2000)

知って納得!「トンカツ」と「カツレツ」なにが違う?【食べ物の違い豆知識】
https://news.yahoo.co.jp/articles/32b15e76beb10946a126253f7a25f191af1588fe

713 ::2020/10/30(金) 08:13:10.78 ID:7V9hTZ4C0.net

>>711
じゃあ霜降りA5とかも無理ですね

344 ::2020/10/28(水) 18:11:40.63 ID:tiiI9gtW0.net

薄切りのヒレ肉を揚げたヒレカツは好き
スーパーで見かける棒状のは嫌

551 ::2020/10/28(水) 23:04:54.35 ID:Cj3R8Iey0.net

>>490

とことトン極めてみ?
赤み派、霜降り派

部材→赤vs脂→ブロック焼き、切身焼き→フライパン、鉄板、
直火焼き→熾火長時間、白炭短時間

ここに
熟成派と新鮮派

俺は
各部材ごとに最高の方法は確立した。

やっぱ、自分でチョウリせんと
最終解答はでない。

504 ::2020/10/28(水) 21:30:50.75 ID:x/vnTjFm0.net

>>398
スーパーの総菜だから食えるだろ

613 ::2020/10/29(木) 08:45:30.96 ID:l8gk07Ty0.net

秋の海鮮フライ定食始めました。

316 ::2020/10/28(水) 17:56:20.29 ID:JbnvjtPG0.net

昔とんかつスレ覗いたらそこでも脂身がやたら攻撃的だったけどなんなの

337 ::2020/10/28(水) 18:07:35.94 ID:AvxnKT0q0.net

>>255
そんなイメージないけど
お前の行く場所がそうなんだろ

495 ::2020/10/28(水) 21:11:03.81 ID:fEVglzCe0.net

家系とんかつ屋
おまん家

570 ::2020/10/29(木) 00:33:30.80 ID:CgTE5bTc0.net

>>566
ロースとバラ交互のミルフィーユカツも悪くないぞ揚げるのにコツがいるけど

74 ::2020/10/28(水) 15:59:29.96 ID:1fDD98pP0.net

昔は肩ロースが良かった
今はヒレがいい

493 ::2020/10/28(水) 21:08:38.48 ID:9f5Wih4V0.net

基本はロースの、あの脂が好きで食べるんだけど
たまにヒレのあの均質な肉感を味わいたくもなる
でも冷めたらカチカチになっちゃうから
お弁当とかだとやっぱロースだよな

260 ::2020/10/28(水) 17:23:39.26 ID:4CxNI+040.net

肉は衣の味わいを付ける調味料の役割でしか無い。通は肉は捨てて衣だけ食う。

621 ::2020/10/29(木) 09:04:58.25 ID:6pXuE2IZ0.net

うちのとんかつは鶏むね肉やで〜

58 ::2020/10/28(水) 15:55:06.13 ID:ZJDiBX3K0.net

ヒレ肉の方が安いという現実

371 ::2020/10/28(水) 18:33:12.21 ID:wXUs4J860.net

スペアリブも骨そいでカツにしたら美味いんかな

415 ::2020/10/28(水) 19:14:51.12 ID:I924wRk80.net

>>7
だよな

709 ::2020/10/30(金) 06:08:32.43 ID:TWSeJFhe0.net

ヒレカツって食ったことない
身体が脂を受け付けなくなって歯が弱った老人が食うもんだろ?

712 ::2020/10/30(金) 08:02:00.05 ID:a9DO/0CS0.net

ロースの脂身がサイコーだろ?
あれだけ食べたいわ

759 ::2020/10/31(土) 09:33:15.26 ID:D25El2uF0.net

ヒレカツってジジイの食い物じゃん

482 ::2020/10/28(水) 20:41:52.48 ID:EeKd5qz70.net

お前ら、唐揚げはムネ肉に限るよな
モモ肉はなんか筋が多い

226 ::2020/10/28(水) 17:05:28.56 ID:iT1xK7mw0.net

昔、脂身がイチゴのような香りのする最高にうまいとんかつを食ったことがある
ああいうのを高級なとんかつと言うんだろうな

104 ::2020/10/28(水) 16:08:03.69 ID:6iO0tMms0.net

うちの実家母ちゃんが揚げ物をあんまり好きじゃなくて豚カツを揚げたことがなかった
天ぷらと唐揚げはたまーにやるんだけどね

49 ::2020/10/28(水) 15:52:46.22 ID:10I49uUF0.net

>>39
やり手の母親やん
親孝行しいや

561 ::2020/10/28(水) 23:46:24.56 ID:x++ktCTA0.net

>>14
ほんこれ

737 ::2020/10/30(金) 20:19:23.53 ID:rcK9W2N/0.net

旨い物は糖と脂でできている

252 ::2020/10/28(水) 17:19:12.17 ID:ticO1VEV0.net

>>246
ワロタ

159 ::2020/10/28(水) 16:30:11.27 ID:Y2+6iogp0.net

>>111
ヒレは揚げ油吸うから結局はロースと同じになるからなぁ

274 ::2020/10/28(水) 17:28:03.17 ID:ZTs5wxGS0.net

>>269
カレー屋でやってるとこがあるから見つけたら食べてみるといい

375 ::2020/10/28(水) 18:38:15.49 ID:+X9V5L2z0.net

>>70
最近見なかったと思ったら長文で出て来てワロタ

491 ::2020/10/28(水) 21:05:03.27 ID:Ev+rKgYb0.net

>>482
唐揚げはモモしか使ったことないし親子丼も鶏鍋も油淋鶏も照り焼きもモモですえへへ

53 ::2020/10/28(水) 15:53:20.05 ID:i1lpNLIu0.net

ロースでも脂身が少ないロースは
あまり美味しくない

686 ::2020/10/29(木) 19:00:54.61 ID:tEbOuMsO0.net

ロースが一番旨い

685 ::2020/10/29(木) 18:57:51.07 ID:EoIkXklh0.net

>>684
ブタミンパワーなんて言葉があるな
ビタミンB1が食品の中でもトップクラス、牛肉の8倍とか
本当豚肉馬鹿にできんわ

179 ::2020/10/28(水) 16:35:40.33 ID:u4KrPZMQ0.net

牛カツって美味しいのかしら?
お散歩してるとよくお店の前とかに看板出てたりするけど
牛カツやってるよーおいしいよーって具合に

44 ::2020/10/28(水) 15:51:31.35 ID:Jk4vP9kU0.net

あのトンカツ的駄菓子に挟まってたのはなんだったんだろう

405 ::2020/10/28(水) 19:07:47.70 ID:3DHpnLPE0.net

>>397
…う〜ん

低温で長時間揚げたあとで、高温で二度揚げすればいけるかな…?

434 ::2020/10/28(水) 19:38:55.87 ID:tC3DU0/K0.net

>>429
うんそだね^^

151 ::2020/10/28(水) 16:26:45.74 ID:NrvrLCNm0.net

牛かつしか食ったことないザマス

お塩を一掴みぶっかけて食い散らかすザマス

612 ::2020/10/29(木) 08:37:11.06 ID:qQAb9DAj0.net

どっちも胃もたれして食えねえわ
ヒレステーキなら食えるな

455 ::2020/10/28(水) 20:00:01.28 ID:b0Ji45qh0.net

出来れば、ラードで揚げて欲しい

503 ::2020/10/28(水) 21:30:15.62 ID:V2o6qfJW0.net

>>7
ロース嫌いな人は脂身が嫌い

154 ::2020/10/28(水) 16:27:30.16 ID:0O8aA0tm0.net

脂食って満足する馬鹿舌の持ち主ではないwww

163 ::2020/10/28(水) 16:31:41.45 ID:pMNi6n5d0.net

箸で切れるヒレはうまいね (´・ω・`)

242 ::2020/10/28(水) 17:13:44.86 ID:iEn5wJbz0.net

ロース、鶏もも肉、サーロイン → 脂の味
ヒレ、鶏胸肉、鶏ささみ → 肉の味

323 ::2020/10/28(水) 17:59:43.41 ID:P+8OIJDJ0.net

今夜はトンカツを揚げるとするかな

535 ::2020/10/28(水) 22:40:35.07 ID:VwIyfg3G0.net

とんかつは飲み物

68 ::2020/10/28(水) 15:58:40.53 ID:xbLOPN+20.net

豚にヒレなんて無いだろw

13 ::2020/10/28(水) 15:43:33.57 ID:dcbC/DVS0.net

え?鶏肉だけど

254 ::2020/10/28(水) 17:20:15.59 ID:jV6TZMBG0.net

安い肉でもミートテンダライザーって剣山みたいのでブスブス差してやれば柔らかくなる
行き着けのかつ壱で使ってた

80 ::2020/10/28(水) 16:00:42.53 ID:8281U3xi0.net

脂肪の量だからね
油で揚げるならヒレの方が食べやすい

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