吉野家社長「『いらっしゃいませ』だと客が返事できない。『こんにちは』に変えよう」

1 ::2021/04/15(木) 19:16:24.49 ID:IGy1kQZM0●.net ?PLT(14121)

 牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。
気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その狙いとは――。

 「いらっしゃいませ。ご注文よろしいですか」。接客業の基本ともいえる言葉が、吉野家のマニュアルから消えたのは2019年9月。
ちょうど、カフェのように使える新型店「クッキング&コンフォート」の出店を本格的に始めた時期だ。コンセント付きのテーブル席や、
セルフ式のコーヒーマシンを置いたのが特徴で、女性客の開拓を狙って開発。今年3月末時点で、全国に136店舗を展開している。

 ただ、新型店は、店内のカウンターで注文と支払いをすませる事前会計制。出来上がった料理も客が自らテーブルに運ぶため、通常店より接客時間が短い。
少ない接客時間の中で、コミュニケーション量を増やすことが課題になっていた。

 改訂したマニュアルで、「いらっしゃいませ」に変わって登場したのは、「おはようございます」や「こんにちは」といったあいさつだ。
改訂を発案した吉野家ホールディングスの河村泰貴社長は、「『いらっしゃいませ』はお客さんが返事のしようがないが、『こんにちは』だと返事をしやすい。
そこで会話が生まれることもある」と狙いを話す。

 マニュアル改訂後、新型店以外も含めた全国の吉野家の店舗に、時間をかけて新しいあいさつを浸透させてきた。
当初は習慣で「いらっしゃいませ」と言ってしまう店員もいたが、1年半たった今では、だいぶ定着してきたという。
河村社長は「当社では100年以上続けてきたあいさつなので、従業員も慣れるまで時間がかかった。
気づいた人は少ないかもしれないが、こういうところから変えている」と話す。(若井琢水)

https://www.asahi.com/articles/ASP4H4QRXP4HULFA005.html

844 ::2021/04/16(金) 08:20:00.09 ID:DGCgQusy0.net

省人化したがらないよな吉牛松屋を見習えよ

421 ::2021/04/15(木) 21:40:51.51 ID:CwQ21g2E0.net

ああ社長がバカなんだ
いきなり牛丼に改名したら?

807 ::2021/04/16(金) 06:59:44.33 ID:9vjibZYg0.net

ネギ玉食べたら塩っぱくなってた。タレ変えたのか

469 ::2021/04/15(木) 21:59:08.48 ID:+edkPiqd0.net

つーか黙って飯食って出てけるのが牛丼屋のメリットだろ
食券さっさと導入しろ無能

101 ::2021/04/15(木) 19:33:30.89 ID:pVMuuz0Q0.net

>>66
日本人には向かないんだよね
外国でこれなのはお互いに目を覗き込む様にこの様なコミュニケーションをし、そしてハグから流れるようにセックスをする
最低限でいいんだよ

520 ::2021/04/15(木) 22:32:37.64 ID:6nhIzCkK0.net

>>509
熊本も

40 ::2021/04/15(木) 19:24:48.44 ID:QMH2T97b0.net

いや、吉野家に行かなくなったのは接客とかじゃないから
肉の量詐欺があるからだから

頭の大盛りたのんでも、下のご飯が見えるほどスカスカ
吉野家で特盛たのんでも、やっと松屋の並盛とならぶほど肉の量が少ないんだから
金を払うのが馬鹿らしくなる
あいさつの訓練する前に、肉の量詐欺をやめろ。測りを置いてグラム数だしてみろ

129 ::2021/04/15(木) 19:39:34.51 ID:Wl73neat0.net

なんか違う

534 ::2021/04/15(木) 22:39:56.96 ID:XAhsMvBm0.net

むしろ店員も客も無言を決め込むのがルールの暗黙店が欲しい

230 ::2021/04/15(木) 20:06:48.92 ID:oVYMUqRK0.net

しゃーせーって言うやつムカつくんだが

584 ::2021/04/15(木) 23:13:45.05 ID:x2R5Rh5f0.net

うざ
行かねー

357 ::2021/04/15(木) 21:04:50.91 ID:4fgcwooY0.net

いらっしゃいませこそ店のフォーマルな挨拶だろうが潰れろクソボケ

883 ::2021/04/16(金) 10:12:54.88 ID:Uv3xWdhs0.net

このアホ社長はコイズミシンジロウとかいう名前か

338 ::2021/04/15(木) 20:54:49.02 ID:ouTx0OVN0.net

>>289
>>290

一応、会社やってる
それなりに利益も出してる
ワールドワイドでは無いけど

基本的に国内の店舗が足を引っ張る

546 ::2021/04/15(木) 22:45:32.18 ID:qOpFen9HO.net

その代わり、こっちがごちそうさんって言ったらお粗末様でしたって返してくれよ?

850 ::2021/04/16(金) 08:27:51.61 ID:pnx9+mfw0.net

おれが「ごちそうさま…」って言っても返事してくれないのに

242 ::2021/04/15(木) 20:10:38.07 ID:bYHGN82v0.net

喋んな!
誰も気にしないから
唾飛ばすなこのコロナ禍でTPOを考えろ

861 ::2021/04/16(金) 09:03:54.42 ID:IRJkQUG60.net

いらっしゃいませー
お決まりですかー
お待たせしましたー
ありがとうございましたー

155 ::2021/04/15(木) 19:44:46.94 ID:MEH2y/zw0.net

>>22
これ書き込んだ人って今何してんのかな?
この頃はまだ2chだったと思うけど
いろいろ楽しかったんだろな

845 ::2021/04/16(金) 08:21:13.31 ID:WxVx26tO0.net

うむ

871 ::2021/04/16(金) 09:49:34.18 ID:hFXpWHYo0.net

いや、もうそれいいから。兎に角食券を。

140 ::2021/04/15(木) 19:41:36.32 ID:Fvm0ocEt0.net

やめろ

754 ::2021/04/16(金) 04:25:27.01 ID:apKXTGwX0.net

こんにちはとこんばんはって何時からこんばんわに切り替わるの?

934 ::2021/04/16(金) 14:02:26.19 ID:APsNj2eD0.net

本当に本当に本当にどうでもいい。
これは接客する人の個性の問題になるから、神がかった人になれとか凡人では無理。
バカなのかな?

413 ::2021/04/15(木) 21:35:05.27 ID:MRtueOnn0.net

おまえら「....お、おぉう」

753 ::2021/04/16(金) 04:22:28.55 ID:dNchLGdo0.net

>>4
挨拶ぐらいしろよ
いやならいきるな

504 ::2021/04/15(木) 22:20:02.36 ID:9gz1UtLr0.net

社長は店の客に挨拶などしたことは無いだろう
こういうことは全部現場の安い従業員が上の思い付きでやらされる

214 ::2021/04/15(木) 20:02:53.02 ID:bKViqTIZ0.net

国「外食時の会話はなるべく控えて…」
吉野家「こんにちは!」

594 ::2021/04/15(木) 23:20:54.18 ID:uCbSlFE90.net

返事?「はい」って言えばいいのか??

615 ::2021/04/15(木) 23:44:29.52 ID:jq9AM8DT0.net

コロナの時代に返事求めるの?

438 ::2021/04/15(木) 21:46:12.34 ID:ycukonQ00.net

俺の経験から牛肉食ったやつは必ず不幸なことになる

566 ::2021/04/15(木) 22:58:42.92 ID:9swojEzc0.net

吉野家で店員と会話なんて求めてない

679 ::2021/04/16(金) 01:00:46.82 ID:s/9ACnz50.net

嫌なら利用しなければよいのでは?

661 ::2021/04/16(金) 00:40:41.84 ID:MR6rijik0.net

松屋の券売機使えないジジイ

722 ::2021/04/16(金) 02:40:19.92 ID:vL3GWPX30.net

おはよう、こんにちは、さようなら

380 ::2021/04/15(木) 21:15:13.91 ID:UBWbFH+B0.net

返事なんてしたくないわ気持ち悪い

829 ::2021/04/16(金) 07:37:22.11 ID:FN4DC8dj0.net

いらっしゃいませも言わないだろw
「しゃーせー」くらいのしか聞いたことないわ

997 ::2021/04/16(金) 20:19:58.94 ID:bG7AzMIi0.net

>>986
何を求めてんの?
そんなにいらっしゃいませと言って欲しいのか?
なんで?

77 ::2021/04/15(木) 19:29:26.57 ID:7BV+8EsP0.net

先代のバイト上がりの社長もアホだったけど
二代目バイト上がりの社長もアホだなぁ
コミュ障で食券制の松屋しか使えない連中の足が益々遠のくな

637 ::2021/04/16(金) 00:15:00.62 ID:uDg5JcO90.net

接客だけど
客の方から「こんにちは!」言いながら入って来られたら
「うわ面倒くさいやつが来た」センサーが反応する

330 ::2021/04/15(木) 20:50:28.75 ID:wz0dhMJP0.net

ただただうぜぇ

60 ::2021/04/15(木) 19:27:25.49 ID:pKcbVDYu0.net

社長の決定事に逆らえない現場迷惑だろ
だったら社長が渋谷のスクランブルで
吉野家の制服着て朝から晩まで挨拶したらいい

646 ::2021/04/16(金) 00:24:05.18 ID:eTvrMT7b0.net

>>419
コンビニのイートインでカップ麺食ってろ

409 ::2021/04/15(木) 21:32:37.02 ID:hzIS60F90.net

薄利多売の店なんだから数回せよ
会話させとる場合かアホ

493 ::2021/04/15(木) 22:13:46.94 ID:GYaDmOwB0.net

お互いモブ同士無駄な会話やめようや

904 ::2021/04/16(金) 11:43:27.74 ID:rbD2rg6N0.net

>>4
同じこと思った

544 ::2021/04/15(木) 22:44:14.71 ID:awIf54RK0.net

チンチンボタン置けばいいだけ

730 ::2021/04/16(金) 03:03:35.46 ID:eiIWiWEa0.net

やたら長くて筋っぽい肉と薄い味付けをやめて元に戻してくれ。
量の話以前に不味い。

440 ::2021/04/15(木) 21:46:49.85 ID:wfQCfN4Y0.net

従業員「なんで糞忙しいのに会話が生まれる必要あるんだよ死ね」

425 ::2021/04/15(木) 21:42:22.65 ID:ycukonQ00.net

俺は牛肉は食わないから勝手にどうぞwwwww

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