1 ::2021/08/28(土) 12:27:38.39 ID:2+iLIEBM0●.net ?2BP(6000)

ディズニーCEOも魅了 「すきやばし次郎」で描くサービスの神髄

マーケティング分野で活躍する仕事人12人がお薦めの映画を紹介する本企画。今回はウォンツアンドバリュー代表でマーケティング戦略コンサルタントの永井孝尚氏とstudio-L代表の山崎亮氏が厳選した。過去に学ぶものや、未来への示唆を富むものなどバラエティー豊かな作品が並んだ。

https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00501/00002/

167 ::2021/08/28(土) 19:26:19.24 ID:TdqCa4Nq0.net

>>149
旨味成分のアミノ酸は違う種類のもとと合わせると相乗効果が出る
グルタミン酸とイノシン酸が合わさると旨味が8倍になる
だからイノシン酸の魚にイノシン酸かけても意味がない
イノシン酸にはグルタミン酸を合わせるのが正解
だからタイやヒラメを昆布でしめるしイタリアンでは魚とトマトを合わせる

112 ::2021/08/28(土) 15:10:00.52 ID:dL34uWkG0.net

>>31
酒のつまみも出さないしおまかせのみで
ベルトコンベアー式にこっちのペースじゃなくて
店のペースで寿司で出して回転よくするスタイル
どの客に対しても平等に店側のスタイルを強要する
だから接客に差なんかでない

216 ::2021/08/29(日) 11:46:06.39 ID:JtisUMjq0.net

>>209
味噌ラーメンなら
ススキノの外れの信玄が俺は好きだわ
観光客にはノーマークの旭山記念公園と大倉山のスキージャンプ場のリフトから眺める景色もいいよ
また秋に行きたかったけど
今回はコロナで断念します
次は2月の雪まつり後に行ってこようかな。雪まつりの後もホテルが安いのよ



246 ::2021/08/29(日) 16:24:34.76 ID:klSLBzWi0.net

>>245
味は下準備と素材の質で決まるって話は
息子がしてたようなきがする

271 ::2021/08/30(月) 08:00:10.92 ID:y40tuyO40.net

>>269
おじいちゃん
昭和の知識はそろそろ更新しないと

153 ::2021/08/28(土) 18:23:36.54 ID:YxpwHF2n0.net

だいたい寿司なんて原始人か野生動物が食べるもの
人間の食べ物じゃないし何も調理しない怠け者の料理

105 ::2021/08/28(土) 15:00:24.01 ID:BDkF0tnW0.net

>>100
この場合だと誰?

159 ::2021/08/28(土) 18:56:05.79 ID:PQHqOAIk0.net

>>149
旨味成分のみで語ってるから単純に旨味成分で言ってやった訳だが
それなら、だしの素でもかければ満足か?

106 ::2021/08/28(土) 15:00:31.99 ID:ojbOeZ6c0.net

前から予約は受けてる
枠がすぐうまるから取れないだけ

203 ::2021/08/29(日) 07:16:42.76 ID:JtisUMjq0.net

ラーメン二郎目黒店500円

ラーメン二郎三田本店600円

好き嫌いは別として、今時この価格でラーメンを提供してるのは凄いと思うよ

74 ::2021/08/28(土) 13:49:49.05 ID:BDkF0tnW0.net

俺は小滝橋二郎

249 ::2021/08/29(日) 16:31:57.26 ID:S2hGdHzZ0.net

>>246
デマっぽいな
息子こそ
>握る作業は誰でもできるから味を決定しない
と言わない感じだから

202 ::2021/08/29(日) 06:40:30.85 ID:wlOXRYLO0.net

寿司ってネタが全てだから
古いネタを名人が握った寿司と新鮮なネタをオレが握った寿司と食べ比べたらオレの握った寿司のほうが旨かった

30 ::2021/08/28(土) 12:45:50.51 ID:/VUvOpKj0.net

土曜日の三田本店

26 ::2021/08/28(土) 12:44:40.39 ID:V0Q4t3ci0.net

八王子野猿の方が上手い
それか神田
すきやばしなんて聞いたこともないな

215 ::2021/08/29(日) 11:02:45.70 ID:Xxt6NnCZ0.net

>>213
マジレスすると店員はギルティとは言わないが、店員は普通に「それは後で聞きます」とキレられる。
急げよ、何て言ったら店によっては本当に追い出される。

96 ::2021/08/28(土) 14:29:30.09 ID:kKnw8FSq0.net

すたみな太郎の弟

44 ::2021/08/28(土) 13:00:28.79 ID:+Hn/OC350.net

いやぁ社用族とかいうのがイヤになっちまってね

306 ::2021/08/30(月) 20:31:44.97 ID:8KyZIfjQ0.net

久兵衛はオータニにも冷遇されるくらいの落ち目だからね。

20 ::2021/08/28(土) 12:42:32.41 ID:O/c3QKlV0.net

>>17
築地に行くまでの鮮度が気にならん魚ならええんやろな

266 ::2021/08/29(日) 18:59:45.85 ID:SYCZi6Jw0.net

>>241
実際素材は同じでも人が変われば味が変わる不思議

54 ::2021/08/28(土) 13:23:31.45 ID:ejs6SpQt0.net

長次郎の方がうまいよ

101 ::2021/08/28(土) 14:51:55.57 ID:ibjP21w50.net

ひばりヶ丘が一番だと思う

264 ::2021/08/29(日) 18:48:31.54 ID:SYCZi6Jw0.net

>>230
市場行かないやつが寿司屋長続きするわけねぇだろw

50 ::2021/08/28(土) 13:16:42.13 ID:YMgkgbv60.net

寿司を食いに行くところじゃねえぞ
接待とか別の目的だ
寿司が食いたいなら本当の寿司屋に行けば食える

92 ::2021/08/28(土) 14:23:28.47 ID:S3SNBntg0.net

数寄屋橋が次郎だと 勝鬨橋が三郎でつか?

289 ::2021/08/30(月) 18:07:46.36 ID:Xqj2g33Z0.net

不味くは無いけど値段考えたら当たり前レベル
小五月蠅いラーメン程じゃないけど妙な雰囲気有るから同号的コスパは悪いと思うぞ
俺なら他のそこそこ美味くのんびりくつろげる店に行く

話のタネ的になら一回位良いんじゃないの

161 ::2021/08/28(土) 19:07:20.74 ID:Az7MYWdS0.net

寿司で肝心なのは魚から出るベータカロチンnf3の成分濃度だ

250 ::2021/08/29(日) 16:47:05.46 ID:Vk/1zuKu0.net

>>6
拙者はスシローへ

187 ::2021/08/29(日) 02:20:16.38 ID:ozrG5iDR0.net

>>6
オレは塩釜に行く

194 ::2021/08/29(日) 06:11:51.26 ID:6y1wsBQF0.net

>>193
名前からわかるようにスタローが兄やで
そして兄より優れた弟なんかおらん

156 ::2021/08/28(土) 18:32:38.58 ID:3kvhm2Fe0.net

いつもの

196 ::2021/08/29(日) 06:20:49.67 ID:hBiPEbXE0.net

旨いとは思うがわざわざ行くほどかと言われると微妙

225 ::2021/08/29(日) 15:49:22.86 ID:F66i8fGv0.net

>>222
よっ!転向者!

86 ::2021/08/28(土) 14:07:33.27 ID:Xv1MEE3t0.net

ちょいとすし太郎が美味しい

91 ::2021/08/28(土) 14:19:19.48 ID:tKhxYofE0.net

すき焼き食べたいなあ

110 ::2021/08/28(土) 15:03:58.07 ID:7saF4jo30.net

>>6
鮨って鮮度じゃないんだよ
熟成させる仕込みの技術

263 ::2021/08/29(日) 18:44:35.43 ID:jUWFIbrU0.net

>>262
ほんこれ
三万弱で吉原の高級嬢と同クラスがある
ただ、数ヶ月すれば東京に引き抜かれちゃうけど
よくもわるくも人肌恋しさがすすきのの魅力だわ

197 ::2021/08/29(日) 06:22:40.22 ID:Ll0ltzPgO.net

>>1
こんな店のより、スーパーのパックの寿司の方がよっぽど美味いぜ。

84 ::2021/08/28(土) 14:05:56.17 ID:ROmrBXO20.net

>>1
塩辛くて美味しいとは思えなかった

109 ::2021/08/28(土) 15:03:02.03 ID:EbG4EbyJ0.net

すたみな太郎でいいや

297 ::2021/08/30(月) 19:56:39.42 ID:6m7xb2rl0.net

あら輝とどっちが美味いの?

188 ::2021/08/29(日) 05:25:46.97 ID:BY1vjJWp0.net

鮮度とかレスあるけど肉ってのは魚や家畜の全て腐れかけ手前が最高に美味いって聞いたことあるな

151 ::2021/08/28(土) 18:22:27.45 ID:pSynd08b0.net

ラーメン二郎の人が始めたすき焼き屋やな

68 ::2021/08/28(土) 13:38:45.17 ID:KHdgY1UN0.net

>>31
これの築地吉野家バージョンをうちの死んだ親父から良く聞かされてた。
昭和35年頃らしい

40 ::2021/08/28(土) 12:56:55.60 ID:1ZgcTPoV0.net

天ぷら

三大勘違い職人な

257 ::2021/08/29(日) 18:08:47.00 ID:y2ZAkY+70.net

>>256
鮮魚ならな
ウニとか貝とか冷暗所で落ち着かせてから割ったほうが美味しいまである

239 ::2021/08/29(日) 16:08:39.89 ID:DPeQss/f0.net

>>236
ようやく親父の名前が次郎じゃなく二郎だって理解したか

14 ::2021/08/28(土) 12:37:13.14 ID:m4aRAQv60.net

旨いよ
でも物足りなくて、食べ終わったあとに新橋の天神行ったわ

214 ::2021/08/29(日) 10:52:21.10 ID:V2rT3i8j0.net

いまさら次郎 ごめんね次郎

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